菁桐的鐵路便當—懷念的好味道

台北的平溪火車線，總是教人專注於祈福的天燈；特色的火車站；礦工的故事上。似乎忘記了，「食」也是旅人的重點主題。沿途上，餐廰不多，也鮮有路邊檔。然而，這簡樸的環境才能營造濃濃的情懷，使人對鐵路便當，這經典的懷舊美食，勾起戀戀的復古風情。

沒錯，香港人的口中常把「便當」矮化成「飯盒」，一個盒裏盛着飯，雖然有點餸再加些汁，也只是充饑而己。很多人不吃不吃還須吃。對於它，沒有感情可言。

可是，那次在平溪菁桐站老街的台灣本鋪，吃了一個鐵路便當，卻能牽動出絲絲的地道鄉情。 

平溪的鐵路便當確有獨特之處。昔日，平溪線是經營採礦的。由於挖礦是非常耗力，礦工不到半天己是飢餓難耐。工人最期待的是在放飯時間，可以吃到方便又快捷，豐富又廉價的美食，那就是鐵路便當了。可以說，一個簡單的便當，其實不平凡，因為它能慰藉辛勞的身心，鼓舞着餘下的鬥志。

體驗旅遊，就要嘗試地道的美食。花了半天在平溪線上遊走，己沾上了樸實的味道，嚐便當的最佳食用時候到了。走進台灣本鋪的餐廳，彷彿穿越了時光隧道。全憑店內的十數張木製桌椅，牆上的多幅舊記錄照片和一張發黃的列車行車表。但最吸引的是那張海報，便當相片旁寫着「懷念的好味道，Since 1949」。嘩！己超越了半個世紀了。

才端上桌，我的目光就落在那個不锈鋼的白色圓盒上。印在上面的，只有鐵路的徽章，簡單又純樸，感覺很舒服。本以為器皿中只裝着一件炸豬扒加一只滷蛋。可是，當把豬扒翻起，我就忍不住發出一陣驚歎。不簡單，是一番心思的。器皿中盛着各式各樣的配菜，深啡色的油豆腐，黃色的辡蘿蔔，綠色的四季青蔬，紅色的嫰甜薑併在圓形的飯面上，如畫家的調色盤般！拍照吧！

內心又湧出一點温暖，原來發覺到那份關懷。盒內有菜、有肉、有豆品，厨子也照顧食物圴衡。這般的細心，如母親的照顧，可令人精神抖擻！何況鐵路便當的味道不錯。每樣東西都熱騰騰的，炸豬扒不油膩，己掩製過，不下醬汁也好吃。再跟一口嫰甜薑，兩種味刺激味蕾，讓人有清俗之間的感應。滷蛋與滷豆腐也入了味，不重手，保留了原來的真味，是我所喜歡的。辡蘿蔔配對青蔬也增加了食慾。

真的，鐵路便當不僅充飢，也能引發暖暖的思潮。平凡的，卻可勾起思憶啊！