從小到大，不斷有人對我說︰「香港是美食天堂。」這句話，從幼時的深信不疑到現時的心存質疑。
香港的飲食生態，大部份成本去了鋪租，食材唯有將就。生活繁忙，不夠時間嚐出真味，真是容易吃出滋味嗎？
然而，感受越來越濃烈的，卻是「香港是任食天堂。」
酒店自助餐、任食火鍋、自助BBQ、日式放題、韓國自助燒烤…，一個價錢，任飲任吃。
任食，可以是隨意配搭。港式車仔麵，是表表者。魚蛋、豬皮、牛腩，三併也。再加雞翼尖，四樣，無相干，衹要多五元。走辣、少辣，中辣、大辣，快選吧！
吃牛腩麵，可以走青(不要䓤)。一碟單調的腸粉，你有你的自由，混你的醬…多麻少辣、多芝麻多甜。
香港食客，是多麼的隨意啊！
