上一篇「往事‧可能‧回味」，回憶起一段兒時的食趣。小時候，總覺得食碗仔翅跟吃魚翅湯，是沒有區別的。誤以為碗仔翅，是真的有翅在碗裡，毫不察覺那些是粉絲和豬肉絲。
想一想，原來這些誤導食客的美食，也有不少。好一些，我最近才知道，自己放進口裡的是乜東東？
我認為最經典例子，是把外邊的地名加在本地的菜餚前，使其被誤當作外地傳入的。不用多說，閣下已經估到，它們就是︰星洲炒米、楊洲炒飯、海南雞飯、墨西哥包、瑞士雞翼等等。很聰明啊！一點小把戲，就把本地的茶餐廳，邁向國際，早早全球化了。
最近我已經覺得有點悶了，於是對別人說︰「其實不是地名，是人名。海南雞飯，是一個姓「海」、叫阿「南」的人發明的，所以叫海南雞飯。墨西哥包是墨子的後人製造，已有幾百年歷史。」
波羅包跟碗仔翅一樣。有波羅之名，無菠蘿之實。波羅包外層表面的脆皮，一般只由砂糖、雞蛋、麵粉與豬油烘製而成，並無波羅。少年時，誤會它是比較清淡的包，因為相信裡頭有波羅。誰知它是熱量、脂肪與膽固醇含量較高，曾被香港專家定為「十大不良零食」。
金錢雞是舊式燒臘店必備的燒味食品。絶對不是雞。而是用豬肝、肥豬肉和豬肉瘦疊在一起燒成的，頂層會有一片薑來辟腥。無論在材料上、外形上，也不明白何以被稱作金錢雞。幾年前，家父想吃一次傳統菜餚，命我去一間舊式菜館預定，菜單上，有金錢雞、炸子雞…。我便自作聰明地說︰「沒需要吃這麼多雞吧！」
那時候，我不知玄機，才會這樣說。
牛雜、牛腩是香港的特色美味。吃了它們很多年，當然認得出牛肚、牛肺、牛腩是什麼模樣。可是最近閱讀過一份資料，才恍然大悟，原來自己所吃的，不是自己所想的部份。食牛肚並非食牛的腹部，牛腩才是。牛肚本身是牛胃的部份。牛胃有四個室，分別為廇胃、網胃、重瓣胃和皺胃。牛肚分草肚和金錢肚，分別用廇胃、網胃所製成。牛百頁，我一直都不知道是什麼。原來也是牛胃，它是重瓣胃裡面的多重瓣膜。幸好食牛雜，的確是吃牛的內臟，否則，我就給嚇呆了。
想遠一點，這種名不符實的美食名。並非香港獨有的。台灣也有，例如︰青蛙下蛋、珍珠奶茶等…。
大家是否曾經像我一樣傻？如果有，願意跟我一齊分享嗎？
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