2013年5月31日 星期五

消失中的咖啡杯

伙記剛端上我的咖啡,忽然湧出一份親切感。

不是出於伙記態度殷勤,也非咖啡的香味。

我的目光是投落那隻咖啡杯上。

這種咖啡杯款式,近年少見了。

受到兒時的潛移默化,我心中的咖啡杯,這一款才是典型正宗。

杯身肥肥矮矮,杯口又大又圓,旁邊的杯耳卻相對細小。

杯壁很厚,所以拿起來也有點重。小時候,拿起它時,常常不易拿穩。

整隻杯幾乎沒有圖案,只有杯口邊的兩條線,簡單卻帶標誌性的意義。

很有趣,筆者認定這種杯,叫咖啡杯,並非來自茶餐廳,而是從遊樂場學來的。相信大家都坐過咖啡杯吧!

猜想是要方便堆疊或減低更換率,近年,這款咖啡杯越來越少。

自此,總感到茶餐廳裡的咖啡,似乎有點失色。

採用透明玻璃杯的還好,使用膠杯的,也就勉勉強強。最慘的是最近出現一款以金屬製造的,入口時,先要嚐嚐古怪的金屬味,真是難受。

為什麼新品種的杯,總不能替代我心中的咖啡杯呢?

網上找到一個破解:

"咖啡由沖煮完成後到適合入口溫度(70C)的時間,若超過3分鐘後,則明顯感謝到因過度的熱解作用而降低了咖啡豐厚感,因此可以挑選常溫的厚實咖啡杯來將燙口的咖啡快速達到適當的溫度,以利第一口映像進而產生第一口愉悅心情。"

常溫的厚實咖啡杯,正是這款杯。

況且,這杯的杯壁很厚,使杯邊相當渾圓。咖啡在入口時,就比較滑。當然這是個人感覺。

真佩服從前有實而不華的心思。可惜,現實能吞噬這些心思。希望這款咖啡杯,不會很快消失。

沒有留言:

張貼留言